Klicka på bilden om du vill  bli medlem i gruppen
 

 A......  Bananpannkaka   Chokladostkaka Drycker  Ensalladilla Rusa 
Fiskröra  Glass  H.... I.... Jul
  Habas con Jamon Köttbullar i Tomatsås  L... M...
O... Potatis Krachad,
Pimiento con Jamon
  Räkor,   Sardiner,
Boquerones
Tonfisk,   Lasagne 
Tortilla
         



Gambas i Ajo (stora räkor i vitlök) ca 4 pot

1 kg skalade räkor
Marinera i lite olja, citron och vitlök ett par timmar

10 vitlökklyftor i tunna skivor stek den ca 4 min i lite olja

lägg i räkor och 1 msk curry och stek allt en stund

Rör 1 dl finhackad persilja

Servera med ris eller bara en baguette.. Supergott



Pan con Tomate

Allt som behövs är bröd, olivolja och tomat.
Här ska dock tomaten inte blir skuren i bitar, du bara läger den på och helt enkelt
gnider tomaten på brödskiva fram och tillbaka och sedan kryddad med olivolja och salt.
Läcker, både om du äter den gratinerad med ost, stekt eller utan ost och som kall smörgås!

Krämig nyttig bananglass

1. Plocka fram mogna bananer. Mjuka och söta ska de vara.
2. Skala bananerna och skiva dom. Se till bitarna är hyfsat små och ganska lika i storlek.
3. Lägg bananskivorna i en lufttät burk och stoppa den i frysen. Vänta åtminstone 2 timmar,
men gärna över natten.
4. Kör bananerna i en mixer och skrapa ned innehållet från sidorna då och då. Du vill att
alla klumpar ska försvinna, det är först då som glassen får den rätta, krämiga konsistensen.
5. När alla klumpar är borta, mixa några sekunder till för att få in lite luft i glassen.
6. Lägg glassen i en lufttät burk och lägg den i frysen. Nu är den precis som vanlig glass,
fast i konsistensen och färdig att äta.
7. NJUT!

Vanlig Ensalladilla Rusa

2 potatisar
2 morötter
1 ägg
5 svarta oliver
5 fyllda gröna oliver
i burk konserverade ärtor
1 burk tonfisk i olja
250 gr majonnäs

Koka potatis, morötter och ägg.
Skär i små tärningar. Lägger allt i en skål, tillsätt ärtor,
tonfisk i olja, majonäs
Blanda, ställ i kylskåp minst 30 min innan cervering


Ensalladilla Rusa y Gabas

4-6 portioner
4 potatis
2 morötter
3 ägg
150 gr. kokta ärter
200 gr. tonfisk i olja
2/1 liter majonnäs
salt
Kryddpeppar

Dekorera med:
salladsblad
ägg halvor
kokta räkor
oliver

Hacka potatis, morötter och ägg i ganska små tärningar.
Blanda i mjukkokta gräna ärtor. Låt tonfisken rinna av och finfördela den.
Blanda allt, rör i majonäs. Krydda efter smak
Dekorera med salladsblad, ägghalvor, oliver och skalade räkor

Tonfisksallad

1 burk tonfisk i vatten eller olja
1 burk gröna ärtor
Isbergssallad
Låt tonfisken och ärtorna rinna av
Blanda med lagom mycket strimlad isbergssallad
Smaka av med salt, peppar och olivolja
Garnera med ägghalvor

Ät med baguette


Spansk Tonfisksallad

Ingredienser
1 burk tonfisk i vatten
1 dl svarta oliver utan kärna
0,5 tsk chilipeppar
3 msk olivolja
Salt
2 hårtkokta ägg

Häll av vattnet på tonfisken. Finhacka oliver och chili.
Blanda tonfisk, oliv, chili och olivolja i en liten skål.
Smaka av med salt och eventuellt med peppar.
Pressa ner tonfiskröran i en liten skål så att du kan stjälpa upp den
på en tallrik som en timbal.

Dela äggen i klyftor och garnera salladen med äggklyftor runt om.

Tonfiskröra till baguett od

300 g tonfisk i olja
100 g lök, gul eller röd
250 g majonnäs
10 g dill

Låt tonfisken rinna av väl.
Finhacka löken och lägg i en skål. Lägg i finhackad dill och sedan tonfisken. Blanda så att tonfisken
blir finfördelad. Lägg i majonnäs och rör om.


Tonfiskröra

1 burk tonfisk i olja, 200 g
2 msk majonnäs
3 msk crème fraiche
½ vitlöksklyfta
½ tsk curry
Salt
Peppar

Låt tonfisken rinna av, rör om så den är finfördelad
blanda majonäs o creme fraiche
rör i finhackad vitlök o kryddorna.
Tillsätt tonfisken finfördelad

 

Tonfisklasagne

Ingredienser 4 port

250 g Lasagneplattor
275 g Tonfisk i Vatten
1 msk Pastakrydda
2 dl Ricottaost
1 dl Parmesanost
1 msk Olivolja
1 st Gul lök
500 g Krossade Tomater
1 tsk Vitlök
0.5 msk Farinsocker
0.5 tsk Svartpeppar
0.5 tsk Salt


Gör så här:
Blanda tonfisk, pastakrydda, Ricottaost och Parmesanost till en röra.
Lägg fyllningen på lasagneplattorna i lager.
Fräs löken i olivolja utan att den tar färg.
Tillsätt tomater och smaksätt med kryddorna.
Låt småputtra ca 5 minuter.
Lägg allt i en smord ugnsfast form.
Slå över tomatsåsen. Riv lite parmesanost på toppen.
Gratinera i 175°C ca 15 minuter.



Tortilla med Tonfisk

Ingredienser
0,5 kg potatis
6 st ägg
2 st gula lökar
olivolja
salt
vitpeppar
1 burk tonfisk i vatten
1 burk tonfisk i olja

1. Skala och skär löken och potatisen i tunna skivor.
Stek i stekpanna med olivolja och tillsätt salt.
Lägg ner potatisen och löken i en skål. Blanda tonfisken.
2. Vispa upp äggen och blanda ordentligt med potatisen och löken.
Häll olivolja i en panna och rör i potatisblandningen. Stek på svag värme.
3. När allt börjar få färg (efter cirka 4 minuter) vänds tortillan.
Stjälp upp på en tallrik och ner igen i pannan.
Glöm inte att tillsätta mer olivolja innan du släpper ner den igen.

 

Spanska Köttbullar i Tomatsås

1 tsk hackad lök
½ msk ströbröd
grädde,  ca ½ dl
1  ägg

Blanda ihop allt

1 - 2 st vitlökar
1/2 bunt persilja

Mixa vitlöken och persiljan till en massa.
Blanda ner i köttblandningen och rulla till köttbullar. Stek dom.

Tomatsåsen

Hacka en gul lök + en vitlök.
Fräs i stekpanna tills det är mjukt och fått lite färg.
Blanda ner en burk krossade tomater
1 nypa vitpeppar
1 nypa salt
½ dl vitvinsvinäger.
1 dl vatten
Låt koka ihop i en 5-10 min.
Blanda i tomatsåsen.

Lägg i köttbullarna och låt allt koka ihop en stund

inte alls dumt till spagetti

Bananpannkaka

2  bananer, skala och mosa
4 ägg, mixa eller vispa ihop till en smet

Stek som tunna Pannkakor

Sylt

2  dl Valfria bär/ frukt
2 dl creme fraise
Mixa eller mosa ihop

Garanterat sockerfritt, glutenfritt mm och jättegott

Fiskröra
 

1 finhackad lök, rödlök passar bäst men gul går det med.
1 stort äpple, finhackas.
Blanda ihop!
 Lägg som botten i en karott

Blanda lika delar majonäs och yohugurt (eller Creme Fraice)
Bred över lök- äpplebotten.

1 Burk Mattjesill eller 100 gr Lax,
klipp i små bitar och fördela ovanpå.

Täck allt med hackade 4 kokta ägg  och skivad rädisa
Lite Dill ovanpå 

Sangria

Alkoholfri Sangria

4 dl druvjuice
Ca 6 dl äppelcider
sockerdricka eller fruktsoda
Fruktskivor av t ex apelsin, lime, citron, persika
Socker efter smak
Isbitar

Blanda juice och cider eller läsk i en skål eller tillbringare.
Tvätta frukten noga innan den skärs i skivor.
Lägg frukten och låt den gärna stå och dra i kylen ca 1 timme.
Smaka av med lite socker
Lägg i is före servering.

Vanlig Sangria

1 Apelsin
1 Citron
1/2 dl strösocker
2 kanelstänger
3-4 nejlikor
1 flaska Rödvin
4 - 6 cl Konjak eller Sherry
33 cl kolsyrat vatten eller fruktsoda.
Lägg i isbitar vid servering
.....................................

En annan variant av Sangria

Lika delar av Fanta och Rödvin
Spetsa med likör 43
Lägg i småbitar av frukten du har hemma
Isbitar vid servering


Tvätta citrusfrukterna och skär i tunna skivor.
Blanda frukt, socker, kanel och nejlikor i stor kanna
Tillsätt vin, konjak (el sherry) Rör till sockret löst sig.
Smaka av om mer socker behövs.
Häll i kolsyrat vatten (el fruktsoda)
..........................................
 


Valecias vatten

Lika delar Cava och Apelsinjuise
Lite Vodka
Lite vitt vin
Lite Cointreau
Fruktbitar
Mycket isbitar vid servering

Krashad potatis   gott till grillat
1 kg potatis
ca 50 g smör
2-3 vitlöksklyftor
örtsalt
peppar

1. Koka potatisen så att den är lite mjuk. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Lägg ut potatisarna på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dom med botten av ett glas.
3. Smält smöret, pressa i vitlöken i smöret, salta och peppra. Pensla på smöret på potatisarna.
4. Stoppa in i ugnen tills potatisarna är gyllenbruna och fina (ca 20 min)

Chokladostkaka

3 ägg,
120 gram vit choklad och
120 gram Philiadelfiaost

Separera ägggulorna och äggvitan.
Täck över skålen med äggvita med plastfolie och ställ i kylen.
Sätt ugnen på 170 grader.

Lägg chokladen i en bunke, över en kastrull med kokande vatten.
Rör om tills chokladen har smält.
I med Philiadelfia och blanda ihop.
Häll i de 3 äggulorna.

Vispa äggvitan tills den blir fast och blanda sedan ned i smeten, lite åt gången.
Olja in bakplåtspapper och form, tex ungsfast glas (glöm inte botten). Häll i smeten.
Ställ din kaka i en form på bakplåten. Häll varmt vatten i plåten.

Grädda på 170 grader i en kvart. Sedan på 15 minuter i 160 grader, för att slutligen stänga
av ugnen och låt den gräddas i ytterligare 15 minuter på eftervärmen.
Strö lite florsocker över.
 

Grillad Sardin

Enklast möjligt:
Färska sköljda sardiner, ev Strömming
En nypa salt
Grilla tills de är bruna


Grillade Sardiner - Boquerones
4 portioner

1 kg hela Sardiner ell. Strömming
3 tsk salt
Skölj fisken.
Låt ryggbenet sitta kvar. Gnid in fiskarna med salt. Lägg dem i ett halster
grilla ett par minuter på varje sida över glödande kol.
 Eller hetta upp stekpannan och lägg i strömmingarna när pannan är riktigt het.
Vänd fiskarna tills de blir brunsvarta på båda sidor.
De är färdiga när ryggfenan lätt kan ryckas bort.

Sås:
2 msk finhackad gul lök eller silverlök
2 msk finhackad grön paprika
2 msk finhackad persilja
1 1/2 dl olivolja
1 1/2 msk rödvinsvinäger

Sallad:
3 tunt skivade bifftomater
2 fint rivna morötter

Blanda ingredienserna till såsen och låt den mogna en halvtimme.
Såsen skedas över strömmingarna på tallriken, liksom över den enkla salladen av
tomater och morot.

Baguette är gott till

Habas con jamon (bönor med skinka)
 
2 kg bondbönor
100 gr torkad serranoskinka
2 vitlökar krossade
2 små lökar hackade
olivolja salt

Värm olja, stek löken och skinkan i små bitar.
Lägg i bondbönorna, stek under lock på svag värme,
tillsätt vatten om det behövs. Bondbönorna skall vara mjuka

Pimiento con Jamon (Fylld papika)

Paprikan delas på längden i 2 delar
Ta bort fröna
Häll på lite olja runt hela paprikanhalvans insida
Strö på lite riven ost, skinka, bacon, hackad lök
Lägg ett ägg ovanpå allt
Salt och peppar
Grädda i ca 20 min i 350 grader

 

hits

Copyright © 2014  Svenskar på Costa Calida

Webbplatsen uppdaterades 16-03-01